幼儿园主厨：八十老登吵着要入学 作者:佚名
    第50章：隨波逐流，桑椹酥饼
    李大胜越想越觉得可行。
    当然，他真的是为了交流，绝不是为了蹭饭。
    反正在哪儿交流不是交流。
    他决定回去就和另外两个老傢伙商量商量。
    ........
    “明明没什么两样啊.........”
    看著陈楚做饭的手法，许妈妈嘀咕。
    晚上，许家。
    厨房里传来一阵阵忙碌的声响，还伴隨著许妈妈的哼歌声。
    她回家后一头扎进厨房，一副攻坚家模样。
    案板上，摆著电子秤，量杯，旁边有她记下的笔记，標註著“和面手法”、“醒发时间”等字样。
    很专业.........
    她在復刻陈楚的包子.........
    许晚晚回到家，看老妈那样子有些好奇。
    “晚晚，快来尝尝妈妈的手艺！”许妈妈招招手。
    嗯........
    “早知道不看了！”
    许晚晚无语，就是看了一眼就被拉壮丁了。
    她咬了一口，麵皮鬆软，肉馅也鲜嫩多汁，相当不错，比外面许多包子铺都强。
    “怎么样怎么样？”许妈妈紧张地问。
    “还不错。”许晚晚给出了一个中肯的评价。
    得到女儿的肯定，许妈妈瞬间信心爆棚，“那陈老师呢？”
    许晚晚愣了一下，稍微一思索，“对我来说，带著母爱的包子是最好吃的！”
    许妈妈闻言，撇撇嘴，也知道是什么意思了。
    还是比不过........
    不过，她会努力的。
    许妈妈手脚麻利地把一大盘包子端上餐桌。
    “开饭！”
    ？
    许晚晚看著餐桌。
    一座由包子堆成的小山，然后........然后就没了。
    许晚晚：“.........”
    其实她还是更喜欢吃饭。
    .........
    工作完成。
    最近的日子过得还算平静。
    幼儿园的工作，早餐店的生意，一切都按部就班。
    陈楚其实並不是一个喜欢折腾的人。
    结束了中午幼儿园工作后，他回到店面，阳光透过玻璃窗洒在他身上，暖洋洋的。
    他偶尔会陷入一种奇特的放空状態。
    很放鬆！
    陈楚其实一直都有些隨波逐流。
    高中的时候，老师和家长都说要好好学习，考个好大学，他便埋头苦读，虽然他自己也不太清楚考上好大学之后究竟要做什么。到了填报志愿的时候，亲戚们都说土木工程是金饭碗，毕业就有保障，於是他就填了土木。
    一切都像是被一只无形的手推著往前走。因为大家都在这样做，所以我也应该这样做。
    大学的时候，宿舍的兄弟们都在討论著哪个系的女生最漂亮，都说大学不谈一场恋爱就算白读了，所以.........
    陈楚猛地甩了甩脑袋，將那些纷乱的思绪甩出脑海。走神了。
    【灵魂料理：？？？】
    他嘆了口气，目光重新聚焦在眼前。系统发布的那个关於“灵魂料理”的任务，到现在还一点头绪都没有。
    到底什么样的料理，才能称之为“灵魂料理”？
    是要让人吃到灵魂升华，当场顿悟人生？虽然安衣媛，徐子匯，还有李大胜那些老主顾，都对他做的饭菜讚不绝口，甚至露出了近乎夸张的表情，但他总觉得，那距离真正的“震撼”还差了点什么。
    主要是系统没承认........
    可到底该怎么做呢？
    陈楚揉了揉眉心，越想越觉得头大。算了，想不通就不想了。
    船到桥头自然直。
    反正对目前的生活也没影响，够吃饭就好了。
    他站起身，走到后厨的储物柜前。
    在万能储物柜买了一小篮新鲜的桑椹，正好閒来无事，做个中式糕点尝尝。
    前些天刷到的江南烟雨视频，一道糕点。
    桑椹酥饼。
    相传在古时，江南水乡有一位才子，年少离家，在外游学多年。暮春时节，他偶感风寒，臥病在床，思乡之情愈发浓郁..........
    陈楚一直觉得这是编的故事。
    不过还是挺有感触的，他小时候住在农村，会有柿饼吃，几个小伙伴一起玩，过了年更是热闹。
    后来老人没了，人就少了，一个大家好像就分成一个个小家了。
    所以他对於这种糕点，都有一种好感。
    好像，是老人才吃的........
    陈楚取出桑椹，將其放入淡盐水中浸泡片刻，再用流动的清水反覆冲洗乾净，沥乾水分。
    接著，他將处理好的桑椹放入一口小锅，撒上冰糖，用小火慢慢熬煮。
    桑椹在热力下逐渐软化，渗出紫红色的汁液，与融化的冰糖混合在一起，咕嘟咕嘟地冒著泡，满屋都瀰漫著一股酸甜的果香。待到酱汁变得浓稠，他才关火，將其盛出，放在一旁冷却备用。
    “感觉和酱一样.........”陈楚嗅了嗅，香香的，但是直接吃就有点腻了。
    继续。
    酥饼的精髓，在於那层层分明、一碰即碎的酥皮。这需要用到两种麵团，水油皮和油酥。
    陈楚先做水油皮。麵粉、温水，再加一小块猪油，这是起酥增香的关键。他將麵团反覆揉搓，直至其表面变得光滑如缎，可以拉出薄薄的膜，才用湿布盖上，让它在一旁静静“醒来”。
    接著是油酥。低筋麵粉与足量的猪油混合，揉搓成一个柔软的油酥团。
    两种麵团醒好后。他取一块水油皮，按扁，像包包子一样將一块油酥包裹其中，收口捏紧。然后用擀麵杖將其擀成牛舌状，再从一头捲起，再次盖上湿布鬆弛。
    十几分钟后，再將鬆弛好的面卷重复擀开、捲起的步骤。如此反覆，才能在麵皮中形成数百个微小的油层和水层，烘烤时，水汽蒸发，便会將油层顶开，形成那薄如蝉翼的酥皮。
    最后，他將二次鬆弛好的面卷切成小剂子，按扁，包入已经冷却的桑椹馅，收口朝下，用手掌轻轻按成一个小圆饼。在饼的表面刷上一层薄薄的蛋黄液，再用牙籤戳几个小孔防止烘烤时过度膨胀。
    烤箱预热，送入酥饼。
    烤箱也是系统提供，功能齐全，陈楚都不用费太多心，直接定时，然后找了个椅子躺下。
    半个小时后。
    一股混合著麦香、油脂香和果酱甜香的复杂香气，便从烤箱的缝隙中钻了出来。
    “叮——！”
    烤箱发出清脆的提示音。
    陈楚戴上隔热手套，取出烤盘。
    原本白净的饼胚已经变成了诱人的金黄色，饼皮的层次清晰可见，甚至能看到酥的微微翘起的边缘。紫黑色的桑椹內馅从戳开的小孔中微微渗出一点，如同点缀在黄金上的宝石。
    他拿起一个，尚有些烫手。用手指轻轻一捏，“咔嚓”一声，酥皮应声而碎，细小的酥屑簌簌落下。
    他吹了吹，咬下一口。
    外皮酥得掉渣，入口即化，紧接著，温热香甜的桑椹內馅便涌了出来，酸甜恰到好处，果香浓郁，完全没有一丝甜腻感，丰富的层次在口中交织。
    “嗯……还不错。”陈楚满意地点了点头。
    要趁热才好吃。
    他一个人也吃不完，反正下午没事，给幼儿园送一些，再给姐姐送一些。
    就在这时，一辆线条流畅的黑色保时捷panamera，悄无声息地停在了早餐店的门口。
    车门打开，一条修长美腿迈了出来，接著，一身干练打扮、气场十足的赵悦下了车。
    走进小巷子。
    她抬头看了一眼小店。
    “嘖，看来运气不错，正好赶上开门的时候。”
    她抬起墨镜放在额头上，踩著高跟鞋，径直朝著店门走去。