第215章 坐稳
这位微博id名为“不吃香菜(吃香菜版)”的用户配文更是极具煽动性:
“家人们!我宣布!这就是包子界的天花板!嫣嫣诚不欺我!为了这一口,我愿意再排两小时队!太特么好吃了!真的是把火锅包进了麵皮里!那种爆汁的快感简直绝了!谁不吃我都会伤心的ok?!”
底下的评论区,更是精彩纷呈,简直就是大型云吃包子现场:
“救命啊!为什么要让我刷到这个?!我手里的全麦麵包突然就不香了!我想哭!”
“啊啊啊!竟然是天城体育馆,我家门口!我昨晚为什么睡那么早?!感觉错过了全世界!有没有代购?重金求购!”
“这卖相简直犯规!看著那红油我就知道绝对正宗!不行了,已经买好票了,高铁两小时后到天城,必须冲!”
“楼上的带我一个!我已经请好假了!老板问我去干嘛,我说去追星(其实是去吃包子)!”
“我也想吃嫣嫣同款,为什么不在魔都开店啊!老板你把店开过来,我天天去给你捧场!”
看著这一条条杀气腾腾的评论,
原本还沉浸在涨粉喜悦中的陈秋,脸上的笑容逐渐凝固。
紧接著,变成了惊恐。
“完了!”
陈秋生无可恋地看著天花板,声音都在抖:
“老婆,昨晚咱们在广场,都有那么多人排队。”
“那今天来店里的人,岂不是得把咱们那小店给挤爆了?!”
沈书瑶原本还挺高兴,听陈秋这么一说,笑容也僵住了。
“老公!那咱们怎么办啊?!”
“这一波流量要是接不住,招牌就砸了!”
“咱们今天,还是卖包子吗?”
陈秋沉凝片刻,
包子当然不行,
並不是因为卖包子没有商城积分,而是因为包子的工序也很麻烦。
发麵、醒面、包馅、蒸製,这一套流程下来起码要两三个小时。
“別慌老婆!”
陈秋拍了拍沈书瑶的手背,给了她一个安定的眼神:
“你先穿衣服,收拾一下。”
“我去洗个脸,顺便思考一下今天的菜单!”
说完,陈秋钻进了卫生间,反手关上了门。
......
卫生间內。
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陈秋心念一动,系统的淡蓝色界面瞬间在面前展开。
“系统!签到!”
陈秋在心里默念。
【叮!签到成功!】
【恭喜宿主获得新菜谱:“神级麻婆豆腐”技巧!】
【系统推荐售卖价格:48元/份!】
看到“麻婆豆腐”四个字,陈秋的眼睛瞬间亮了。
简直是困了有人送枕头!
麻婆豆腐!
这简直就是为今天这种火爆场面量身定做的“神菜”啊!
第一,它快!
只要备好料,大火猛炒,勾芡出锅,几分钟就能出一大锅!
这才是真正的“快手菜之王”!
第二,它下饭!
麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活!
这就著米饭,谁不得干上三大碗?
而且昨晚那帮粉丝不是喜欢“重口味”吗?
不是喜欢“谢余嫣同款辣味”吗?
这麻婆豆腐的辣度和爽感,绝对能完美承接昨晚的包子热度!
“就是它了!”
陈秋握紧了拳头,脑海中瞬间涌入了关於麻婆豆腐的无数细节和技巧......
......
五分钟后。
陈秋擦著脸上的水珠走出卫生间,
此时沈书瑶已经换好了衣服,正在客厅转圈。
“怎么样老公?想好了吗?”
陈秋嘴角上扬,掷地有声:
“麻!婆!豆!腐!怎么样?”
“麻婆豆腐?”
沈书瑶愣了一下,隨即眼睛猛地瞪大,一拍大腿:
“好啊!”
“这菜做得快!一锅能出好几份!而且特別下饭!!”
“老公你太聪明了!这绝对是今天的mvp!”
两人对视一眼,看到了彼此眼中的斗志。
不需要多余的废话。
“走!去菜市场!”
“抢豆腐去!”
......
很快,俩人来到了天城的农贸市场,
陈秋和沈书瑶目標明確,直奔豆腐摊位。
豆腐的选择,毫无疑问是南豆腐,
也就是嫩豆腐!
做麻婆豆腐,选材是第一道鬼门关。
老豆腐(北豆腐)虽然结实,耐燉,但是口感太粗糙,里面气孔大,虽然吸汁,但吃进嘴里那是渣的,没有那种滑的感觉,不够细腻。
內酯豆腐呢,虽然嫩到了极致,跟水一样,但它太脆弱了!
含水量太高!
下锅一炒就容易出水,最后变成一锅豆腐渣汤,而且它那种嫩是软,不是韧,掛不住那层红油芡汁。
而嫩豆腐,才是麻婆豆腐的灵魂!
它介於老豆腐和內酯豆腐两者之间。
既有大豆的浓郁豆香,又有如果冻般的质感。
最重要的是,它能经得住推和晃,出锅的时候能保持完整的方块状,但送进嘴里的时候轻轻一抿,它就化了!
而且能把那股麻辣鲜香的汤汁,完美地锁在豆腐心里!
这就是形整而神散!
买完了豆腐,俩人又来到了肉摊前,
今天选的肉是黄牛肉,
做麻婆豆腐也有用猪肉的,但牛肉是最佳选择。
陈秋选的是牛里脊,也是最嫩的那块,
只有黄牛肉那种特有的酥香,炸干水分之后形成的酥,配合豆腐的嫩,才能形成那种极致的反差口感。
猪肉太腻,不够香,压不住那个麻辣味。
光是这俩食材,就看著很有食慾了。
......
试想一下,当你点了一份顶级的麻婆豆腐,又有一份热气腾腾的米饭。
麻婆豆腐淋在米饭上,再给拿勺子搅拌搅拌,形成一道“麻婆豆腐盖饭”!
拿勺子来上满满一勺送入口中,
一入口,麻辣鲜香的味道在口中如烟花一般绽放,
你闭上眼好好的享受,好好的去品味其中的滋味!
仿佛就在那一刻,你突然明白,
人生在世,不过匆匆几十年,活的,不就是这么一瞬间么?!
......
除此之外,陈秋还买了一些其他的配菜,如花椒什么的。
等出来的时候,整个小车的后备箱都给装满了。
看了眼时间,已经將近十点钟了!
时间不等人,估摸著这会,店外已经有人在等著了,可自己还要过去处理食材呢!
上了车,陈秋衝著副驾驶的沈书瑶叮嘱道:“坐稳老婆!咱们去店里迎接那帮饿狼了。”