江湖大佬？毁谤！我正经餐厅老板 作者:佚名
    第121章 味蕾炸开
    面对这位淮扬菜大师的咆哮，沈耀飞却显得云淡风轻。
    他慢条斯理地从筷筒里抽出一双一次性筷子，撕开包装膜，甚至还细心地磨了磨可能存在的毛刺。
    然后，他笑著把筷子递到了刘池林的手边。
    “老爷子，瞧您这话说的。”
    “我就想问问，我在什么地方，才不算浪费呢？”
    沈耀飞指了指那盘正冒著热气的滷肉。
    “大酒店里的菜是给人吃的，我这小店里的饭也是给人吃的。”
    “只要吃的人觉得好，那就不算浪费。”
    “尝尝吧，我的滷肉。”
    刘池林被这一番话噎得不轻，但看著沈耀飞那双清澈自信的眼睛，反驳的话到了嘴边又咽了下去。
    他深深地看了这个年轻人一眼。
    更新不易，记得分享101看书网
    行，那就让舌头来说话。
    刘池林不再多言，拿起筷子，夹起了一片肥瘦相间的五花肉。
    肉片切得极薄，但在筷子尖上却颤而不散。
    红亮的滷汁顺著肉的纹理缓缓滑落，像是给这块肉裹上了一层琥珀色的釉质。
    一股浓郁醇厚的肉香，夹杂著几十种香料复合而成的异香，霸道地钻进鼻腔。
    刘池林喉结忍不住滚动了一下。
    送入口中。
    轰！
    味蕾仿佛在瞬间炸开。
    並没有想像中那种为了掩盖腥味而过重的咸味或药味。
    首先触碰到舌尖的，是滷汁的鲜甜与回甘。
    紧接著，牙齿轻轻一合。
    那肥肉的部分如同凝固的油脂瞬间化开，软糯到了极致，却又丝毫感觉不到油腻。
    肉皮带著微微的弹牙感，在齿间跳跃。
    而那瘦肉的部分，吸饱了汤汁，鲜嫩多汁，越嚼越香，没有半点乾柴的口感。
    八角、桂皮、草果、丁香……
    各种香料的味道完美地融合在一起，层次分明，却又浑然一体。
    不仅压住了猪肉原本的腥臊，反而將肉本身的鲜香激发到了顶点。
    绝了！
    刘池林整个人都僵住了。
    他这辈子吃过的滷肉不知凡几，百年老卤也尝过不少。
    但他敢发誓，没有哪一家的滷肉，能把味道平衡得如此完美，把火候控制得如此登峰造极！
    这哪里是街边小吃？
    这就连国宴的凉菜头盘也未必能有这般滋味！
    刘池林是真的被震撼到了，原本紧皱的眉头不知何时已经舒展开来，脸上只剩下陶醉。
    郭凡东在一旁一直偷偷观察著呢。
    看到刘池林这副像是丟了魂似的表情，他心里那个爽啊。
    就像是自己考了满分一样骄傲。
    “咋样？”
    郭凡东嘿嘿一笑，大拇指一翘。
    “老爷子，我就说吧，我们家飞哥的手艺，那是真的没的说！”
    “专治各种不服！”
    刘池林这才回过神来，老脸微微一红，有些尷尬地放下了筷子。
    他沉默了好一会，才不得不承认这个事实。
    “確实……好手艺。”
    “这滷水，没个几十年的沉淀，调不出来。”
    刘池林嘆了口气，把嘴里的余香咽了下去。
    “不过，单吃滷肉，到底是有些重口了。”
    他摸了摸刚才还在抗议的肚子。
    “给我上份饭吧。”
    郭凡东一听来了生意，立马手脚麻利地就要去盛那大锅里的白米饭。
    “好嘞，这就给您盛！”
    “慢著。”
    刘池林却突然抬手打断了他。
    此时的老爷子，目光炯炯，死死地盯著柜檯后的沈耀飞。
    眼神里闪烁著一种近乎执拗的光芒。
    “我不要白米饭。”
    “我要吃扬州炒饭。”
    郭凡东手里拿著饭勺，整个人都懵了。
    ？？？
    这老爷子是来找茬的吧？
    “不是，老爷子，您这……”
    郭凡东一脸的不可思议。
    “您都点了滷肉了，再配扬州炒饭？”
    沈耀飞也是愣了一下，挑了挑眉毛。
    “扬州炒饭搭配滷肉？”
    他似笑非笑地看著刘池林。
    “虽然也不是不行，只要您乐意。”
    “但我总觉得，以您这身份和讲究，不像是会愿意做出这种混搭事情的人啊。”
    这简直就是咖啡就大蒜，怎么看怎么彆扭。
    刘池林却是一脸的坚持，甚至带著几分挑衅。
    “我就要吃扬州炒饭！”
    沈耀飞无奈地摇了摇头，这老小孩。
    “行，您是顾客，您说了算。”
    沈耀飞也没推辞，拍了拍手，转身就朝厨房走去。
    刘池林也很爽快，掏出手机对著柜檯上的二维码就是一扫。
    “滴！”
    付完钱，老头子並没有坐下等著。
    反而是像个监工一样，背著手，亦步亦趋地跟在了沈耀飞的身后。
    一直跟到了厨房门口。
    郭凡东想拦都没拦住。
    沈耀飞刚系上围裙，一回头就看见门口站著个白衣唐装的老头。
    “老爷子，后厨重地……”
    还没等沈耀飞说完，刘池林就抢先一步开了口。
    此时的他，已经没了刚才的傲慢，反而多了一丝求证的迫切。
    “小哥，不用管我，我就站在这门口。”
    刘池林紧紧盯著沈耀飞那双手。
    “我就想亲眼看看，你到底是怎么做这道扬州炒饭的。”
    沈耀飞听了这话，脸上没有半点怯场。
    他把围裙带子往身后一系，无所谓地耸了耸肩。
    “行啊，老爷子您想看，那就看唄。”
    “只要您別嫌弃我这后厨烟火气太重熏著您就行。”
    开玩笑。
    他这系统的“扬州炒饭”那可是大师级的熟练度。
    那是经过千百次锤炼，刻进骨子里的肌肉记忆。
    別说是一个刘池林，就是天王老子来了，这碗饭该怎么炒还是怎么炒。
    沈耀飞不再多言，起锅，烧油。
    “轰！”
    猛火灶瞬间腾起蓝色的火苗，舔舐著锅底。
    刘池林背著手站在门口，原本还带著几分审视的眼神，隨著沈耀飞的第一个动作，瞬间就凝固了。
    那是怎样的一双手啊。
    修长，稳定，有力。
    单手磕蛋，蛋液如金色的瀑布般倾泻入碗，蛋壳丟入垃圾桶，整个过程没有一滴浪费，也没有一丝拖泥带水。
    搅打蛋液的手速快得只能看见残影，筷子与瓷碗的碰撞声清脆悦耳，如同大珠小珠落玉盘。
    热锅凉油，滑锅，倒蛋。
    “滋啦——”
    隨著一声脆响，浓郁的蛋香瞬间在狭窄的厨房里炸裂开来。
    紧接著，隔夜的米饭入锅。
    沈耀飞手中的铁勺就像是他手臂的延伸。
    敲、打、翻、推。
    每一粒米饭都在铁勺的指挥下，在锅中欢快地跳跃，均匀地裹上了金黄的蛋液。