四合院我能无限合成 作者:佚名
    第106章 卤猪杂
    可只有陈有才知道，这车子內里藏著乾坤：他意念一动，驾驶室便悄无声息地展开，宽敞舒適，座椅柔软得像云朵，空调出风口隱在座椅两侧，吹出的风温度適宜，料仓坚固巨大，內部採用分层设计，足以装下一吨重的货物，而且运行时几乎没有噪音，隱蔽性极强。
    “完美！” 陈有才心里暗喜，这样的偽装再安全不过了，完全符合这个年代的背景，不会引起任何人的怀疑。
    明天抽时间骑去公安局上个牌，以后下乡拉货、运输物资就方便多了，一吨的载重，足够他拉不少东西，谁也不会想到这破车居然是辆高科技电动重载车。
    烟抽完了，困意也涌了上来，下午在轧钢厂忙活了一天，又是搬货又是处理琐事，確实累得够呛。陈有才靠在躺椅上，调整了一个舒服的姿势，不知不觉就睡著了。
    院子里静悄悄的，只有风吹过树叶的 “沙沙” 声，像是温柔的催眠曲，还有远处邻居家隱约传来的说话声、碗筷碰撞声，混合在一起，构成了四合院特有的烟火气。
    不知睡了多久，一阵急促的敲门声把他惊醒。那敲门声 “咚咚咚” 的，节奏很快，带著点雀跃的意味。陈有才念头一动，精神力瞬间扫了出去，这是他合成面板升级后解锁的小技能，能感知周围一定范围內的情况。
    他清晰地看到院门外站著的是傻柱和何雨水兄妹俩，傻柱手里拎著一个小罐子，何雨水则背著书包，手里还拎著一个小布包。他揉了揉眼睛，起身快步走到门边，拉开门閂，脸上立刻堆起真诚的笑容：“哎呀，柱子、雨水，你们可算来了！快进来快进来，外面热著呢！”
    “陈大哥！” 兄妹俩异口同声地叫了一声，脸上带著灿烂的笑容，抬脚走了进来。何雨水刚进门就好奇地打量著院子，眼睛亮晶晶的，看到水池边的猪內臟时，惊讶地 “呀” 了一声：“这么多猪內臟呀！”
    傻柱则拍了拍手里的罐子，笑著说：“陈大哥，我特意从家里拿了点卤药过来，你放心，我这卤药配方可是祖传的，卤出来的东西绝对香！”
    “柱子，水池里那些都是猪內臟，你手艺好，今天就交给你处理了，咱们晚上继续喝酒！” 陈有才指了指水池里的东西，又转头看向何雨水，语气温柔了许多：“雨水，你去屋里写作业，桌子我都给你收拾好了，有什么需要就跟我说。”
    说著，他走到屋里那张专门用来写字的桌子边，那桌子是他特意找来的实木桌，虽然有些陈旧，但擦得乾乾净净。他从背包里抓了一把花花绿绿的糖果，放在桌子角上，有水果糖、奶糖，在这个年代可是稀罕物。
    陈有才对著何雨水眨了眨眼睛，何雨水会意地笑了笑，露出两颗小虎牙，拿起一颗水果糖剥开糖纸放进嘴里，甜丝丝的味道在嘴里散开，从舌尖甜到心底，她忍不住眯起了眼睛，一脸满足。两人心照不宣，谁也没有多说什么，有些好意，无需刻意张扬。
    猪內臟的腥味儿本来就重，尤其是猪肠和猪肚，处理起来格外麻烦。为了去除这股味儿，陈有才早就让傻柱提前调配了卤药。
    傻柱也確实卖力，他知道用麵粉洗太浪费，那可是能当主食的东西，捨不得这么造。他就从轧钢厂食堂偷偷带了点碱面儿回来，碱面儿去油去腥味效果好，还不浪费粮食。
    只见他蹲在水池边，挽著袖子，露出结实的胳膊，先把猪內臟分类，猪肝、猪心单独放在一边，然后拿起猪肠，用剪刀剪开，反覆冲洗里面的杂质，再撒上碱面儿，一遍遍仔细地揉搓著，白色的碱面儿遇到內臟上的黏液，慢慢变成了浑浊的顏色。
    他搓得格外认真，不放过任何一个角落，额头上渗出了细密的汗珠，也顾不上擦，偶尔抬起头跟陈有才说两句话，脸上满是干劲。
    陈有才也不插手，他知道傻柱对做饭有股执念，让他自己发挥最好。他重新躺回躺椅上，看著傻柱忙碌的身影，听著水池里哗哗的水流声，心里格外平静。没多久，困意再次袭来，他又睡著了。这一次，他睡得很沉，连傻柱烧开热水、焯烫猪內臟的声音都没吵醒他。
    等他再次醒来的时候，天色已经完全黑透了，夜幕像一块黑色的幕布，笼罩了整个四合院。院子里亮起了电灯，那是陈有才特意安装的白炽灯，比院子里其他人家的灯泡亮堂多了，昏黄的灯光照亮了不大的院子，把三人的影子拉得长长的。
    空气中瀰漫著一股浓郁的卤香味儿，卤药的香气混合著猪內臟的肉香，还带著点八角、桂皮、香叶的独特味道，霸道地扩散开来，顺著门缝、墙头飘了出去，飘遍了整个四合院，甚至连院门外的胡同里都能闻到。
    院里的大锅灶上坐著一口大锅，锅里的卤猪內臟已经燉得软烂，汤汁咕嘟咕嘟地冒著泡，泛起细密的油花，那香味儿就是从这里飘出来的。
    傻柱正拿著一把锋利的菜刀，在案板上有条不紊地切著滷味，猪肝切得薄厚均匀，猪心切成薄片，猪肠切段，猪肚切条，每切好一样，就码放在乾净的白瓷盘子里，顏色诱人，香气扑鼻。
    何雨水已经写完了作业，正坐在一旁的小板凳上，帮著摆碗筷，每个人面前都放著一碟子蘸料，里面是蒜泥、辣椒油、香醋，调配得恰到好处，旁边还摆著洗乾净的大葱、嫩白菜叶子和醃好的萝卜乾，脆生生的，看著就有食慾。
    屋里的桌子上还放著一摞二合面馒头，是陈有才早就准备好的，白麵粉和玉米面混合蒸製而成，在这个年代已经算是不错的主食了。
    “陈大哥，醒醒，起来吃饭了！” 傻柱看到陈有才动了动眼皮，连忙放下菜刀，走过去轻轻推了推他。
    陈有才揉了揉眼睛，坐起身一看天色，不由得有些尷尬地笑了笑：“妈呀！这都天黑了！真是不好意思，柱子，你忙活了一下午，我倒好，睡了一下午，啥忙也没帮上！”
    “嘿嘿！陈大哥你客气啥！” 傻柱毫不在意地笑了笑，拍了拍胸脯，“能者多劳嘛，我天生就是干这行的料，做饭对我来说就是享受！再说了，你请我吃好吃的，我干点活算啥！” 何雨水也跟著说道：“陈大哥，你快来尝尝我哥做的滷味，闻著就香，我刚才偷偷尝了一小块猪肝，可好吃了！”