这个名词，姜湄可不要太熟悉！
    五元自助..........这不就是周鹏经常提到的，他那林哥开的餐厅吗？
    她记得很清楚，小周说过他林哥开的就是一家五元自助饭店，而且同样是在杭市。
    而且小周也经常给自己吹嘘他那林哥做的厨艺。
    有时候听到小周那崇拜的语气，姜湄还会酸溜溜的来一句：“我都有点磕你俩了。”
    所以说...........史蒂夫口中的师父，就是小周口中的林哥？
    好像確实对上了，小周也说他林哥做的牛排是一绝..........姜湄想著想著，心里越来越好奇。
    但现在这种场合，她也不好直接询问史蒂夫。
    也只能等史蒂夫把这神户和牛牛排做完，等这件事结束之后，再好好问问史蒂夫了。
    姜湄抿了抿嘴，同样跟了上去，
    她的好胜心也在此时被激起来了，
    周鹏口中的林哥，做出来的牛排难道真能做的比自己师父做的还好吃？
    此时，史蒂夫已经穿上了问章老爷子借来的厨师服，站在了章老爷子的厨房里。
    在他的面前的案板上摆放著一块顶级的神户和牛牛排，大理石纹的分布堪称完美，光是看著就让人垂涎欲滴。
    而在这案板的旁边，还放有各种调料和工具。
    其他所有人都没有出声打扰，一个个好奇的看著史蒂夫的动作。
    史蒂夫先是仔细检查了一遍牛排的纹理和厚度，然后便开始按照林晓教给他的方法进行处理。
    他没有急著下锅，而是先用粗盐在牛排表面轻轻按压，这是为了让盐分充分渗透进肉质里。
    接著，他拿出几颗黑胡椒，现磨现撒，均匀地將其洒在牛排的两面。
    这个过程看起来很简单，但史蒂夫的手法却异常嫻熟，每一个动作都恰到好处。
    章老爷子在一旁观察著，轻轻点了点头。
    史蒂夫的手法確实很专业，比绝大多数的厨师都要好上不少，黑胡椒和海盐的用量控制的也很妙。
    至少从这处理牛排的动作上来看，史蒂夫给出的是完美的答卷。
    史蒂夫並没有注意到章老爷子点头的动作，他此时正在调整自己的呼吸节奏。
    毕竟自己代表的並不只是自己，也是自己的师父，那自然要拿出百分之两百的状態来对待这块牛排。
    史蒂夫调整完呼吸后，很快將平底锅加热到合適的温度，隨后倒入了一点点橄欖油。
    等油温刚好，锅面刚开始往外冒白气的时候，他便轻轻夹起牛排，將其放入锅中。
    “滋啦——”
    牛排接触锅底的瞬间，发出了清脆的响声。
    史蒂夫並没有急著翻面，而是耐心地等待著，他的手法很稳，至少其他人完全从他身上看不出一丝紧张感。
    大概一分半钟之后，史蒂夫这才用锅铲轻轻翻动牛排，检查了一下底面的焦化程度。
    看到顏色正好之后，史蒂夫这才將牛排快速翻了个面。
    翻面后，他又加入了一小块黄油，让黄油在锅中慢慢融化。
    接著，他拿起锅柄，开始不断地倾斜，同时使用勺子，
    舀起融化的黄油，按照一定的节奏不停的浇淋在牛排的表面。
    章老爷子看著史蒂夫的动作，再次忍不住点了点头，眼神里露出了欣赏的目光。
    而隨著史蒂夫的动作，这块神户和牛牛排的香味也开始不断的往外冒。
    虽然他们刚才都吃了一块牛排，但此时再次闻到这股熟悉的香味，还是纷纷忍不住咽了口水。
    老吕看著史蒂夫的动作，忍不住小声感嘆了一句。
    “哎，早知道我当初就不经商了，当个厨子多好，每天想吃什么美味就自己做。”
    在他身旁的一位老板听到这话，也是同样感慨道：
    “是啊，我现在也是真后悔当初没听我爹跟我说的话。”
    老吕嘆了口气说道：“事到如今也没办法了，你爹当初跟你说了什么话？”
    “我不知道啊，我不是说了我没听吗？”
    “.......？”
    而就在他俩在这拌嘴的时候，史蒂夫终於停下了手中的动作，默默关了火，
    此时，这块神户和牛牛排的味道已经是香的不知道天地为何物了。
    但史蒂夫却並没有急著將牛排盛起，而是让牛排在锅中继续静置了几十秒。
    隨后，他这才小心翼翼地將牛排转移到盘子里。
    接下来便是最后的醒肉环节。
    史蒂夫选择的醒肉方式是用锡纸轻轻盖住牛排，让它在室温下静置。
    这个过程大概需要三分半的时间，这是让神户和牛牛排內部的肉汁重新分布均匀的关键步骤。
    趁著醒肉的时间，史蒂夫开始调製酱汁。
    虽然大部分厨师製作完神户和牛牛排之后，都认为只要吃它的原汁原味就行了，酱汁只是画蛇添足，
    但实则不然，过多的酱汁確实是画蛇添足，但適量且秘制的酱汁，却能更加完美的激发牛肉的肉本味。
    史蒂夫先是在锅中倒入了大概三分之一的红酒，隨后放入几片大蒜和一簇迷迭香。
    接著再次开火，小火慢煮，让酒精挥发，香味进行浓缩。
    等到锅中的红酒挥发的差不多了，史蒂夫这才加入一小块冷黄油，快速搅拌，让酱汁变得光亮且顺滑。
    而当他做完这一切的时候，醒肉的时间也正好到了。
    在眾人诧异的眼神注视下，史蒂夫將盖在牛排表面的锡纸移开，隨后拿起刀叉，开始切牛排。
    他的刀工很好，每一刀都切得很均匀，厚薄程度也接近一致。
    被他切开的神户和牛牛排的断面呈现出完美的粉红色，
    一刀刀下去，丰富的肉汁顿时流出，但並不会流得到处都是。
    史蒂夫將切好的牛排重新摆盘，然后淋上刚才调製的特製酱汁。
    最后，他在盘子边缘点缀了几片新鲜的迷迭香叶作为装饰。
    “好了。”
    史蒂夫脱下手套，看著自己的作品，也是鬆了一口气，很完美！
    想来依然能达到自己师父七成半的水平，他的脸上露出了满意的表情。
    看著脸上表情复杂的眾人，他笑著说道：
    “各位可以尝尝看。”