削完皮，他开始切土豆丝。
    他的动作看起来並不快，甚至可以说有些慢。
    但每一刀落下，都精准无比。
    他手中的土豆，就这样一点点变成一片片薄如蝉翼的薄片，再由薄片，变成一根根细如髮丝的土豆丝。
    那些土豆丝，每一根的粗细，都几乎完全一致。
    切好的土豆丝，被他放入一盆清水中，轻轻搅动，洗去多余的淀粉。
    切完土豆丝，林晓又开始处理牛肉和青椒。
    同样是简单的切丁，切条。
    每一个动作，都乾净利落，没有一丝多余。
    他就像一个最普通的家庭主夫，在准备著一顿最寻常的晚餐。
    做完所有的准备工作，林晓看了一眼时间，才过去了不到半小时。
    他没有急著开火。
    而是拿出了一个更重要的东西。
    一个电饭煲。
    他从食材区拿来一小袋米，是那种最常见的，东北產的珍珠米。
    他仔细的淘了两遍米，然后按照精准的比例加入清水，盖上盖子，按下了煮饭键。
    看到这一幕，周鹏顿时瞪大了眼睛。
    “还.......还真就做米饭啊？”
    “我还以为林哥会做什么惊天动地的菜呢，结果到头来是尖椒牛柳配米饭？”
    “不过还真別说，今天我还没吃大米饭呢........还有点怪想念的。”
    周鹏咽了口口水，他今天在这比赛吃了太多里胡哨的东西，
    此时突然想到要吃尖椒牛柳，他还真有些馋了。
    唐杰也是一脸的兴奋，小林做的尖椒牛柳他也是很久没吃了，
    当初他和小林初次相识，就是这一碗尖椒牛柳征服了他的胃！
    而且尖椒牛柳配米饭，確实也很符合主题。
    毕竟这道菜，在华夏任何一个家庭的餐桌上，都再常见不过了。
    它能代表“家”吗？
    包能的！
    就在眾人想法各异的时候，林晓终於开火了。
    他將一口最普通的中式铁锅，放在了灶上，开了大火。
    锅，在熊熊的火焰中，被烧得通红。
    一股灼热的气浪，扑面而来。
    林晓拿起油壶，將油沿著锅边，画了一个圈。
    热油在锅壁上迅速滑落，发出“滋啦”的声响。
    润锅。
    一个最基础的中餐技巧。
    紧接著，他將切好的牛柳，滑入了锅中。
    “轰！”
    一声爆响。
    牛柳接触到滚烫的热油，瞬间收缩，变色。
    一股浓烈到极致的，肉类被美拉德反应激发出的焦香，猛的一下，在赛场上炸开！
    这股香味，和安东尼奥那精巧的龙虾香气不同，也和金民俊那醇厚的草药香气不同。
    它不讲道理。
    它简单，粗暴，直接。
    它只有一个目的，就是勾起你最原始的，对肉食的渴望。
    “香！”
    “我靠，什么味道，这么香！”
    “就是一股炒菜的味儿啊，但怎么会这么霸道？”
    观眾席上，不少人都下意识地咽了口口水。
    那股味道，穿透了赛场上其他所有复杂的香气，精准的钻进了每一个人的鼻腔。
    评委席上，周鹏的鼻子用力的嗅了嗅，眼睛瞬间就亮了。
    这个味道，他太熟悉了。
    也是他第一次在林晓店里吃到的，那盘让他终身难忘的尖椒牛柳的味道！
    “来了！来了！就是这个味！”周鹏激动的拍了下大腿。
    “咳咳，小周我知道你激动，但你特么能拍自己的腿吗？”唐杰幽幽说道。
    “........”
    那股霸道的肉香，像一个信號。
    它宣告著，林晓的表演，正式开始。
    锅里的牛柳，在高温下飞快地翻炒。
    林晓的手腕灵活地抖动著，铁锅在他的手中，像一个有生命的精灵。
    顛勺，翻炒，每一个动作都充满了力量感和节奏感。
    仅仅十几秒，牛柳就已经炒至八分熟。
    他没有丝毫犹豫，立刻將牛柳盛出，放在一旁备用。
    锅里留著底油，他又加入了切好的葱段和薑片。
    爆香。
    葱姜的香气，在热油的激发下，瞬间融入到空气中。
    紧接著，他將沥乾水分的土豆丝，倒入锅中。
    “滋啦——”
    又是一声清脆的爆响。
    土豆丝在锅里飞快地翻炒，水汽蒸腾。
    林晓的动作快得让人眼繚乱，观眾只能看到一片残影。
    大火，宽油，爆炒。
    这是中餐的灵魂。
    也是最考验厨师功力的技法。
    火候早一秒，土豆丝不熟，带著生味。
    火候晚一秒，土豆丝变软，失去了爽脆的口感。
    林晓对时间的把控，已经到了出神入化的地步。
    土豆丝下锅，总共不超过三十秒。
    他立刻將炒好的牛柳，和切好的青椒，一同倒回锅中。
    然后，他开始调味。
    盐，，生抽，老抽，还有一勺他自己秘制的酱料。
    所有的调味料，在下锅的瞬间，就被高温激发出了最浓郁的香气。
    酱香，肉香，蔬菜的清香，混合在一起，形成了一股更加复杂，更加诱人的味道。
    这股味道，开始在整个会场里，肆无忌惮地蔓延。
    它不像安东尼奥的分子料理那样，需要凑近了才能闻到那精巧的香气。
    它也不像金民俊的宫廷料理那样，带著一丝拒人於千里之外的药材味。
    它就是那么的直接，那么的蛮横。
    这香味会让你想到你妈不由分说的闯进你的房间，然后大声告诉你：开饭了！出来吃饭！
    观眾席上，已经有人开始坐立不安了。
    “不行了，不行了，我闻著这味儿，肚子都叫了。”
    “谁说不是呢，我中午吃的那份盒饭，感觉都白吃了。”
    “这到底是什么神仙炒菜啊，怎么能这么香？”
    就连评委席上的几位，都有些坐不住了。
    周鹏已经开始在座位上扭来扭去，嘴里不停的念叨著：“快点吧，快点吧，我要饿死了。”
    唐杰也是深吸了一口气，脸上露出了陶醉的表情。
    “锅气........这就是最顶级的锅气啊。”
    只有真正的中餐厨师，才能明白这股味道背后，所代表的含金量。
    那是对火候的极致掌控，是对时间的精准拿捏，是成千上万次顛勺练习后，才能形成的一种独特的，专属於中式爆炒的灵魂香气。
    史蒂夫也是一脸的享受，他凑到唐杰身边小声开口问道：“唐叔，所以这种味道，就是你们常说的锅气吗？”
    唐杰点了点头，又摇了摇头。
    “是，但又不止是。”
    “这已经不是简单的锅气了，这是一种........意境。”
    “我仿佛看到了一个华夏家庭的厨房，妈妈在灶台前忙碌，孩子在客厅里玩耍，爸爸马上就要下班回家了。”
    “这，就是家的味道。”
    唐杰的话，让史蒂夫似懂非懂。
    但他知道，师父做的这道菜，一定非常非常厉害。
    赛场上，林晓的动作已经接近尾声。
    他最后沿著锅边，淋入了一点点香醋。
    “呲——”
    醋的酸味在高温下瞬间蒸发，只留下一股让人食慾大开的复合香气。
    勾芡，翻炒，出锅。
    整个过程，可谓是行云流水，一气呵成。
    从开火到出锅，总共不超过五分钟。
    一盘色泽鲜亮，香气四溢的尖椒牛柳炒土豆丝，就这么完成了。
    青椒的翠绿，牛肉的酱红，土豆丝的金黄，点缀著几点葱白。
    简单的色彩，却勾勒出最动人的烟火气。
    而就在这时，旁边的电饭煲，也“嘀”的一声，跳到了保温模式。
    林晓打开电饭煲的盖子。
    一股纯粹的，浓郁的米饭香气，也隨之飘散出来。
    他用饭勺將米饭打散，盛了满满一大碗。
    然后，他將那盘炒好的菜，和那碗冒著热气的米饭，放进了专门的保温盒，將它们並排放在了一起。
    做完这一切，他看了一眼时间。
    距离比赛结束，还有整整一个半小时。
    他又一次，搬来了那张熟悉的椅子，悠哉的坐了下来，开始闭目养神。
    只留下那一道菜，一碗饭，静静地在料理台上，散发著让整个会场所有人都为之疯狂的香气。