他首先要做的，是那道考验极致起酥工艺的川式面点。
    ——千层油糕。
    他將之前和好的油酥麵团，和水油麵团，拿了出来。
    然后，他开始了一套极其复杂，让人眼繚乱的操作。
    开酥。
    他將油酥麵团包入水油麵团中，然后用一根巨大的擀麵杖，將其擀成一张巨大的薄片。
    然后，摺叠，再擀开。
    再摺叠，再擀开。
    这个过程，他重复了数十次。
    每一次的摺叠，都让麵皮的层次，成倍的增加。
    这是一个极其考验臂力和技巧的过程。
    稍有不慎，就会混酥，或者破酥，前功尽弃。
    而林晓的动作，却稳健的像一台机器。
    他的每一次擀动，力量都均匀的传递到麵皮的每一个角落。
    他的每一次摺叠，都精准的像用尺子量过一样。
    最终，那块原本只有拳头大小的麵团，在他的手中，变成了一块层次多到根本无法用肉眼数清的，巨大的麵皮。
    他將麵皮捲起，切成小段，然后放入蒸笼。
    大火，蒸製。
    短短十几分钟后，他打开蒸笼。
    奇蹟，发生了。
    那一个个原本只有手指大小的麵团，在蒸熟后，居然像朵一样，绽放开来。
    它们的顶部，裂开了一个十字，露出了里面那多达数十层，薄如蝉翼，层层分明的糕体。
    色泽洁白，呈半透明状。
    一股混合著面香，猪油香和甜香的味道，扑鼻而来。
    “这........这就是千层油糕？”
    “这层次，也太夸张了吧？这真的是人能做出来的吗？”
    “我感觉我的密集恐惧症都要犯了！”
    所有人都被这道面点的精巧，给彻底征服了。
    他们终於明白，为什么林晓能用一套中式甜点，就碾压了法餐天才皮埃尔。
    因为，在中式面点的世界里，蕴含著太多太多，超乎想像的智慧和技艺。
    而林晓，无疑是已经站上了顶端。
    评委席上，阿兰·杜卡斯这位法餐大厨，下意识地看了一眼自己的手。
    他穷尽一生钻研法式酥皮，可颂的层次感曾是他的骄傲。
    但和眼前这东西一比，他引以为傲的技术，简直就像是孩童的涂鸦一样幼稚。
    很快，当那笼热气腾腾，层次分明的千层油糕出炉时，
    赛场上的时间，已经悄然来到了傍晚六点半。
    距离比赛结束，只剩下最后的三十分钟！
    秦风那边，也已经进入了最后的衝刺阶段。
    他那碗巨大的biangbiang面，已经煮好，过水，沥乾，盛放在一个比他脸还大的青瓷碗里。
    面的旁边，整齐的码放著他精心炒制的八种不同的臊子和配料。
    有酸辣开胃的岐山臊子，有肉香浓郁的牛肉臊子，有清爽解腻的素臊子........
    每一种，都代表了陕省一个地区的特色风味。
    他將这碗面，命名为“八百里秦川”。
    寓意著將整个陕西的味道，都匯聚在了这一碗麵里。
    他的作品，充满了质朴的力量，和对家乡深沉的热爱。
    而林晓，在完成了那道技惊四座的千层油糕后，也开始了他今天的最后一道作品。
    一道，为他这场豪华盛宴，画上完美句號的收尾甜品。
    ——杏仁豆腐。
    和前面那些动輒需要数小时烹飪，工序复杂到令人髮指的大菜相比。
    这道甜品，看起来，简单得有些过分。
    林晓从食材区，拿来了一袋南杏仁和一袋北杏仁。
    南杏仁味甜，主香。
    北杏仁味苦，主味。
    两者按照特定的比例混合，才能得到最完美，最富有层次的杏仁风味。
    他將杏仁用温水浸泡，然后，一颗一颗的，手工剥去了杏仁的外皮。
    这个过程，枯燥而繁琐。
    但林晓没有丝毫的不耐烦。
    他的脸上，始终带著一种平静的微笑。
    仿佛，他不是在参加一场决定冠军归属的顶级赛事。
    而是在自家的厨房里，为家人准备一道饭后甜点。
    剥好皮的杏仁，被他放入一个石磨中。
    他没有用现代的搅拌机。
    而是选择了这种最古老，最原始的工具。
    他转动石磨，白色的杏仁浆便从磨盘的缝隙中，缓缓流出，细腻如乳。
    石磨研磨，速度虽慢，但却能最大程度的保留杏仁本身的香气，不会因为机器高速旋转產生的热量，而破坏风味。
    这，就是传统手工艺的魅力。
    磨好的杏仁浆，他用纱布过滤掉残渣，只留下最纯净的杏仁汁。
    然后，他將杏仁汁倒入锅中，加入冰和少量的琼脂，小火，慢慢加热。
    一边加热，一边不停的搅拌，防止糊锅。
    直到杏仁浆变得微微浓稠，他才关火，將其倒入一个方形的容器中。
    放入冰柜，冷藏，等待它凝固成形。
    做完这一切，林晓看了一眼时间。
    距离比赛结束，还有十分钟。
    他的脸上终於露出了一丝疲惫。
    连续九个小时，不间断的高强度烹飪，就算他是铁人，也有些吃不消了。
    他的后背早已被汗水湿透，紧紧的贴在身上。
    他的手臂因为长时间的顛勺和剁肉，也感到了一阵阵的酸痛。
    但林晓的心里，却是前所未有的满足与畅快。
    他看著自己料理台上，那一道道倾注了自己全部心血的作品。
    佛跳墙，罐燜鸭，软兜长鱼，芙蓉鸡片........
    每一道菜，都像他的孩子。
    今天，他就要让这些孩子，在全世界的面前，绽放出最耀眼的光芒。