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第282章 一品豆腐,加入我豆腐门!
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    一碗汤下肚,所有宾客都感觉自己的五臟六腑都被洗涤了一遍。
    那种从內而外的温暖和满足感,让他们每一个人都飘飘欲仙。
    竺鸿端著汤盅,细细的品味著,脸上的震惊之色,已经无以復加。
    他作为杭市的地產大亨,什么山珍海味没吃过?
    光是他自己家里的厨师团队,就有好几个,並且都分別精通不同的菜系。
    但他可以摸著良心说,他这辈子,从未喝过如此鲜美的汤。
    这已经不是厨艺的范畴了。
    这简直就是魔法!
    “雨雨啊……”他转头看向自己的女儿,声音都有些乾涩,“你这个朋友……到底是什么来头?”
    竺佳雨看著自己老爸那副被彻底镇住的样子,心里別提多得意了。
    她扬起小下巴,骄傲的说道:“都说了,我林哥是世界第一的厨师,你还不信。”
    “信了,信了,这次是真信了。”竺鸿苦笑著摇了摇头。
    他现在,对林晓的好奇心,已经达到了顶点。
    一个二十岁的年轻人,到底是怎么拥有如此出神入化的厨艺的?
    这背后,一定有天大的秘密。
    而院子中央的林晓,在享受完宾客们如潮水般的讚美后,又开始了第四道菜的准备。
    这一次,他拿出的食材,让所有人都大跌眼镜。
    那是一板普普通通的,菜市场里两块钱就能买到的,內酯豆腐。
    “豆腐?”
    “他要做什么?麻婆豆腐吗?”
    “不可能吧,这种宴席,上麻婆豆腐,也太掉价了。”
    宾客们又开始了新一轮的猜测。
    他们实在想不出来,这么普通的食材,能做出什么来。
    然而,林晓接下来的操作,再一次让他们明白了,什么叫做“化腐朽为神奇”。
    只见他將那板豆腐,小心的倒扣在案板上。
    然后,他用一把薄如蝉翼的小刀,將豆腐的表皮,薄薄的削去了一层。
    这个动作看似简单,实则要求极高,只要力道稍有不慎,整块豆腐就会直接碎掉。
    但林晓的动作却稳如磐石。
    削去一层表皮后,林晓將豆腐放入一个大碗中,用勺子將其碾成了细腻的豆腐泥。
    这个过程,同样看似简单,实则考验的是厨师的耐心和技艺。
    它要求碾完之后的豆腐泥里,不能有任何一点颗粒感。
    碾好豆腐泥后,林晓又从旁边拿出了一个锅,锅里是早已吊好的,清澈见底的顶汤。
    这锅汤,是用老母鸡,老鸭,金华火腿,乾贝等十几种顶级食材,文火慢燉了八个小时才吊出来的。
    汤色清亮,但鲜味却浓郁到了极致。
    林晓將一勺滚烫的顶汤,冲入豆腐泥中,然后用蛋抽快速的进行著搅拌。
    这个过程,叫做“澥”,是为了让豆腐泥和高汤,能够完美的融合在一起。
    紧接著,他又往豆腐泥里,加入了鸡蛋白,盐,和一点点水淀粉,继续搅拌均匀。
    最后,他將混合好的豆腐糊,倒入一个方形的模具中,隨后用保鲜膜封好,放入蒸箱。
    整个备菜过程极其繁复,宾客们光是看著,就让他们觉得头皮发麻。
    “我的天……做个豆腐而已,用得著这么麻烦吗?”
    “这已经不是做菜了,这是在做化学实验吧?”
    “我算是看明白了,这位林大厨今天准备的菜,就没有一道是简单的。”
    “这厨师小哥是来炫技来了呀!”
    宾客们议论纷纷之中,对这道菜的期待值也瞬间被拉满了。
    而竺佳雨的那个堂姐,此刻已经彻底放弃了思考。
    她现在,已经被林晓圈粉了,甚至可以说她已经化为了林晓的无脑小迷妹。
    林晓做什么,她都觉得是对的。
    別说做豆腐了,就算林晓现在拿出一盘拍黄瓜,她都觉得,那一定会是她这辈子吃过的,最好吃的拍黄瓜。
    而等待蒸製的这小段时间里,林晓又起了一个锅。
    他要开始熬製,这道菜最后的点睛之笔——芡汁。
    锅里,是和刚才一样的顶汤。
    他往汤里,加入了切成细末的鸡肉,鸭肉,和火腿肉。
    然后,用小火慢慢的熬煮,让所有食材的鲜味都融入到汤里。
    最后,用一点点水淀粉,勾一个薄薄的芡。
    那芡汁色泽金黄,浓稠的恰到好处,散发著让人难以抗拒的复合型鲜香。
    很快,豆腐蒸好了。
    林晓將其从蒸箱里取出,倒扣在一个洁白的瓷盘里。
    那豆腐洁白如玉,细腻光滑,像一块完美的羊脂白玉。
    林晓拿起刀,很快便將其切成了大小均匀的菱形块。
    然后,他將那锅滚烫的金黄色芡汁,均匀的淋在了豆腐上。
    “滋啦——”
    一声悦耳的声音响起。
    一道色泽金黄,香气扑鼻的【一品豆腐】,正式完成。
    “第四道菜,一品豆腐,请各位品尝。”
    林晓的清朗声音再次响起。
    侍者们也是赶紧將一盘盘宛如艺术品的豆腐,端到了宾客们的面前。
    这些客人的眼神仿佛能吃人。
    他们丝毫不怀疑,要是自己上菜上慢了,这些客人能把他们也给吃了。
    老刘看著眼前刚端上来的这盘豆腐,心情是复杂的。
    若是在今天晚上宴会开始之前,他確实是无法想像,这么一块普通的豆腐,能好吃到哪里去。
    但前三道菜带给他的震撼,又让他不敢有丝毫的小覷。
    他怀著一种期待的心情,用勺子舀了一小块豆腐,放进了嘴里。
    豆腐入口。
    老刘的身体,再一次猛的一震。
    他预想中的豆腥味,完全没有。
    取而代之的,是一种难以形容的,极致的鲜嫩。
    那豆腐根本不需要咀嚼,就在舌尖上化成了一股浓郁的,充满了复合型鲜香的暖流。
    鸡肉的鲜,鸭肉的鲜,火腿的鲜,乾贝的鲜……
    所有的味道,都完美的融入到了这块小小的豆腐里。
    看似是豆腐,吃起来,却胜过任何的山珍海味。
    “这……这他妈是豆腐?”
    老刘忍不住爆了一句粗口。
    他感觉自己的味觉,在今天晚上,已经被反覆的刷新,顛覆。
    他指著那盘豆腐,对著旁边的老张,激动的说道:
    “老张!你快尝尝!这玩意儿,比咱们吃的那些个燕窝鱼翅,还要好吃一百倍!”
    不用老刘说,老张就已经按耐不住了。
    老张赶紧尝了一口。
    下一秒,他也加入了“爆粗口”的行列。
    “我靠!这味道,绝了!”
    而陈婉的那些贵妇牌友们,此刻,也顾不上什么形象了。
    她们一个个,都化身成了抢食的饕餮。
    “別抢!这块是我的!”
    “给我留点!我还没吃够呢!”
    “这豆腐也太好吃了!我感觉我能吃下一整盘!”
    她们平时为了保持身材,对豆腐这种豆製品,都是敬而远之的。
    但今天,在林晓的这盘“一品豆腐”面前,什么身材管理,什么卡路里,全都被拋到了九霄云外。
    而竺佳雨的那个堂姐,此刻正优雅的用小勺,一小口一小口的品尝著这道菜。
    但她那不断加快的手速,和微微泛红的脸颊,还是暴露了她內心的激动。
    她一边吃,一边在心里疯狂的吶喊。
    “太好吃了!怎么会有这么好吃的豆腐!”
    “我宣布,从今天起,我就是豆腐门的忠实信徒!”
    “林大厨!不!林神!请收下我的膝盖!”
    她看著院子中央,那个依旧云淡风轻的年轻人。
    心里,除了崇拜,还是崇拜。
    她现在,终於深刻的理解了,什么叫做“人不可貌相”。
    这个看起来帅的没边,看著就不像是什么厉害厨师的年轻人,
    身体里蕴藏的,却是足以顛覆整个餐饮界的力量。
    她决定了,等宴会结束,她一定要拿到林晓的联繫方式。
    不为別的,就为了以后能有机会,再吃到他亲手做的菜。
    哪怕只是一盘最简单的拍黄瓜,她觉得自己都能心满意足!
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